Opis
Charakterystyka
- Wzór chemiczny: MgCO₃
- Numer CAS: 39409-82-0
- Masa molowa: 84,31 g/mol
- Forma: proszek
- Czystość: zgodna z normą spożywczą E504(ii)
- Inne nazwy: węglan magnezu, magnesiu węglan, E504(ii)
Zastosowania
- W przemyśle spożywczym jako regulator kwasowości – pomaga utrzymać pH produktów.
- Jako dodatek do proszków do pieczenia – działa jako środek przeciwwstrząsowy.
- W produkcji tabletek i proszków – zapobiega kompletowaniu się proszków.
- W laboratorium – do syntezy związków magnezu.
- W gospodarstwie domowym – jako składnik środków do czyszczenia (małe ilości).
Specyfikacja
Opakowanie: 1 kg w foliowej torebce z zatrzaskiem. Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu. Unikać wilgoci. Temperatura przechowywania: 15–25 °C. Produkt niezdatny do spożycia w dużych ilościach.
Najczęściej zadawane pytania
Czy węglan magnezu E504(ii) nadaje się do użycia w produkcji suchych zup i sosów?
Tak, substancja jest zatwierdzona jako E504(ii) do użycia w produktach sypkich. Zapobiega kompletowaniu się proszków. Działa od 0,1 do 1% masy produktu. Jest bezpieczny w normach przewidzianych dla żywności.
Czy węglan magnezu rozpuszcza się w wodzie?
Nie, węglan magnezu słabo rozpuszcza się w wodzie. Lepiej reaguje z kwasami – wtedy wydziela dwutlenek węgla. Nie zmienia znacznie pH roztworu. Czy wiesz, że jego niska rozpuszczalność sprawia, że działa dłużej w przemyśle spożywczym?
Jakie są różnice między węglanem magnezu lekkim a ciężkim?
Lekki węglan magnezu ma mniejszą gęstość i większą porowatość. Lepszy do mieszania z proszkami. Ciężki jest gęstszy i osadza się szybciej. Wybór zależy od potrzeb technologicznych – np. w tabletkach lekką formę stosuje się częściej.
Źródła i literatura
- PubChem — National Library of Medicine: Kompletna baza właściwości fizykochemicznych tej substancji (CID 518654). Zawiera dane toksykologiczne, spektroskopowe i informacje o zastosowaniach. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
- Wikipedia PL: Przegląd właściwości i zastosowań węglanu magnezu, w tym form lekkich i zasadowych. <a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/W%C4%99glan_magnezu” rel=”nofollow”>pl.wikipedia.org
- Karta charakterystyki (SDS): Według rozporządzenia REACH (WE) 1907/2006 — informacje o bezpieczeństwie, klasyfikacji GHS i oznaczeniu substancji.
- Rozporządzenie CLP (WE) 1272/2008: Klasyfikacja, oznaczenie i pakowanie substancji chemicznych. H315 (powoduje podrażnienie skóry), H319 (powoduje poważne podrażnienie oczu).
| Karta charakterystyki chemicznej | |
| Wzór chemiczny | CMgO3 |
| Numer CAS | 546-93-0 |
| Numer WE (EC) / EINECS | 208-915-9 |
| Numer RTECS | DB09481 |
| Masa molowa | 84.31 g/mol |
| Nazwa IUPAC (angielska, PubChem) | magnesium carbonate |
| Synonimy (międzynarodowe, PubChem) | MAGNESIUM CARBONATE, Magnesite, Magnesium carbonate anhydrous, Kimboshi, Magmaster, Apolda, Destab, Magfy, Carbonate magnesium, Carbonic acid, magnesium salt (1:1) |
| InChIKey | ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L |
| InChI | InChI=1S/CH2O3.Mg/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);/q;+2/p-2 |
| SMILES (kanoniczny) | C(=O)([O-])[O-].[Mg+2] |
| PubChem CID | 11029 |
| Wikidata QID | Q407931 |
| Nazwa polska (Wikidata) | węglan magnezu |
| Barwa | Light, bulky, biały proszek |
| Zapach | bezwonny |
| Gęstość | 2.96 – gęstość wyższa od wody (opada) |
| Temperatura topnienia | 350 °C (rozkłada się) |
| Temperatura wrzenia | rozkłada się |
| Prężność par | 0 mmHg (approx) |
| Rozpuszczalność | 0.01 % |
| Współczynnik załamania | Współczynnik załamania: 1.536 (alpha), 1.741 (beta) |
- ✓ PubChem (NIH/NLM)
CID 11029— zweryfikowano: Wzór, CAS, IUPAC, InChI, SMILES, masa molowa, GHS - ✓ Wikidata
Q407931— zweryfikowano: wzór, masa molowa, nazwa polska - ✓ CAS Common Chemistry
CAS 546-93-0— zweryfikowano: oficjalny rejestr CAS Registry Number - ✓ NIST Chemistry WebBook
CAS 546-93-0— zweryfikowano: termodynamika, spektroskopia (NIST USA) - ✓ Wikipedia (EN)
CAS 546-93-0— zweryfikowano: kontekst, popularne nazwy - ✓ Wikipedia (PL)
CAS 546-93-0— zweryfikowano: polskie nazewnictwo, kontekst krajowy - ✓ ChemSpider (RSC)
CAS 546-93-0— zweryfikowano: Royal Society of Chemistry — struktura, syntezy - ✓ GESTIS Substance DB
CAS 546-93-0— zweryfikowano: BHP, toksykologia (DGUV Niemcy) - ✓ ECHA REACH/CLP Inventory
CAS 546-93-0— zweryfikowano: regulacja UE REACH/CLP, klasyfikacja - ✓ PubChem search
CAS 546-93-0— zweryfikowano: wyszukiwanie alternatywne - ✓ ChEBI (EBI)
ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L— zweryfikowano: ontologie biologiczne (EBI Wielka Brytania) - ✓ GIS (Główny Inspektorat Sanitarny)
regulacje krajowe— zweryfikowano: polskie przepisy sanitarne, REACH wdrożenie
⚠ UWAGA — ODCZYNNIK CHEMICZNY
Węglan magnezu lekki zasadowy E504(ii) (CMgO3) to odczynnik chemiczny przeznaczony wyłącznie do zastosowań laboratoryjnych, badawczych i profesjonalnych.
Numer CAS: 546-93-0
NIE NADAJE SIĘ DO SPOŻYCIA przez ludzi ani zwierzęta. Produkt nie jest lekiem, suplementem diety, kosmetykiem ani środkiem spożywczym. Jakiekolwiek inne zastosowanie niż laboratoryjne lub przemysłowe jest niezgodne z przeznaczeniem produktu.
Wymagane środki ochrony osobistej: rękawice ochronne, okulary lub gogle, fartuch laboratoryjny, praca w dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub pod wyciągiem chemicznym.
Przed użyciem zapoznaj się z kartą charakterystyki substancji (SDS/MSDS) zgodnie z rozporządzeniem REACH (WE) 1907/2006 oraz CLP (WE) 1272/2008. Sprzedaż wyłącznie do celów technicznych.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.