Opis
Charakterystyka
- Wzór chemiczny: C₄H₆O₆
- Numer CAS: 87-69-4
- Masa molowa: 150,09 g/mol
- Forma: proszek
- Czystość: >99%
- Inne nazwy: kwas 2,3-dihydroksybutanodiowy, L-tartaric acid, E334
Zastosowania
- Do regulacji kwasowości w przemyśle spożywczym – działa jako kwasulant w napojach i cukierkach.
- W laboratoriach chemicznych – używany do syntezy soli metali i kompleksów.
- Jako składnik środków czyszczących – rozpuszcza osady wapienne i ślady rdzy.
- W produkcji win – pomaga w stabilizacji barwy i smaku.
- Do domowych eksperymentów – np. z mieszaniną z octem do czyszczenia miedzi.
Specyfikacja
Opakowanie: 1 kg w foliowej torebce z zatrzaskiem. Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, w szczelnym pojemniku. Unikać wilgoci. Temperatura przechowywania: 15–25°C. Waga netto: 1000 g.
Najczęściej zadawane pytania
Czy ten kwas winowy można używać do czyszczenia urządzeń kuchennych?
Tak, kwas winowy skutecznie usuwa osady wapienne z czajników czy zmywarki. Rozpuszcza się w ciepłej wodzie (1 łyżka na szklankę) i zalewa zabrudzone miejsca. Po 15 minutach płuka się. Działa łagodniej niż kwas cytrynowy, ale daje dobre efekty na miedzi i stali nierdzewnej.
Jak rozpuszcza się kwas winowy w wodzie?
Kwas winowy dobrze rozpuszcza się w wodzie, zwłaszcza w ciepłej. Rozpuszczalność to ok. 1,2 g/ml w 20°C. Tworzy klarowny roztwór o kwaśnym odczynie. Czy wiesz, że jego roztwory przewodzą prąd? To dlatego, że ulega dysocjacji na jony H⁺ i aniony tartrowe – dlatego działa jako elektrolit w prostych doświadczeniach.
Czym się różni kwas winowy od cytrynowego?
Kwas winowy ma wyższą kwasowość niż cytrynowy. Działa silniej na metale i osady mineralne. Nie zawiera cytrulinianów, więc jest rzadszy w żywności. W laboratorium daje charakterystyczne kryształy z jonami wapnia – to ważna reakcja tożsamościowa. Bezpieczny w użyciu, ale wymaga ostrożności przy pracy z oczami i drogami oddechowymi.
Źródła i literatura
- PubChem — National Library of Medicine: Kompletna baza właściwości fizykochemicznych tej substancji (CID 8803). Zawiera dane spektroskopowe, toksykologiczne i informacje o interakcjach. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
- Wikipedia PL: Przegląd zastosowań, metod produkcji i właściwości. pl.wikipedia.org
- Karta charakterystyki (SDS): Według rozporządzenia REACH (WE) 1907/2006 — informacje o bezpieczeństwie, klasyfikacji GHS i oznaczeniu substancji.
- Rozporządzenie CLP (WE) 1272/2008: Klasyfikacja, oznaczenie i pakowanie substancji chemicznych. H315 (powoduje podrażnienie skóry), H319 (powoduje poważne podrażnienie oczu), P280 (używać rękawic/ochraniaczy oczu).
| Karta charakterystyki chemicznej | |
| Wzór chemiczny | C4H6O6 |
| Numer CAS | 87-69-4 |
| Numer WE (EC) / EINECS | 201-766-0 |
| Numer RTECS | DB09459 |
| Masa molowa | 150.09 g/mol |
| Nazwa IUPAC (polska) | kwas (2R,3R)-2,3-dihydroksybutanodiowy |
| Nazwa IUPAC (angielska, PubChem) | (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid |
| Nazwy zwyczajowe (polskie) | kwas winowy, kwas L-winowy |
| Nazwa łacińska (Farmakopea) | Acidum tartaricum |
| Alternatywne nazwy IUPAC | (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid; (2R,3R)-2,3-bis(oxidanyl)butanedioic acid; (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinic acid |
| Synonimy (międzynarodowe, PubChem) | L-tartaric acid, L-(+)-Tartaric acid, tartaric acid, (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinic acid, (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid, (+)-Tartaric acid, (+)-L-Tartaric acid, (R,R)-Tartaric acid, Threaric acid, Dextrotartaric acid |
| InChIKey | FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N |
| InChI | InChI=1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t1-,2-/m1/s1 |
| SMILES (kanoniczny) | C(C(C(=O)O)O)(C(=O)O)O |
| SMILES (izomeryczny) | [C@@H]([C@H](C(=O)O)O)(C(=O)O)O |
| PubChem CID | 444305 |
| Wikidata QID | Q18226455 |
| Nazwa polska (Wikidata) | kwas L-(+)-winowy |
| Gęstość | Relative density (water = 1): 1.79 |
| Temperatura topnienia | Between 168 °C and 170 °C |
| Temperatura zapłonu | 210Â °C c.c |
| Temperatura samozapłonu | 425Â °C |
| Prężność par | 0.00000015 [mmHg] |
| Rozpuszczalność | 582 mg/mL w temp. 20 °C |
| LogP (oktanol/woda) | -0.76 (calculated) |
- ✓ PubChem (NIH/NLM)
CID 444305— zweryfikowano: Wzór, CAS, IUPAC, InChI, SMILES, masa molowa, GHS - ✓ Wikidata
Q18226455— zweryfikowano: wzór, masa molowa, temp. topnienia, nazwa polska - ✓ CAS Common Chemistry
CAS 87-69-4— zweryfikowano: oficjalny rejestr CAS Registry Number - ✓ NIST Chemistry WebBook
CAS 87-69-4— zweryfikowano: termodynamika, spektroskopia (NIST USA) - ✓ Wikipedia (EN)
CAS 87-69-4— zweryfikowano: kontekst, popularne nazwy - ✓ Wikipedia (PL)
CAS 87-69-4— zweryfikowano: polskie nazewnictwo, kontekst krajowy - ✓ ChemSpider (RSC)
CAS 87-69-4— zweryfikowano: Royal Society of Chemistry — struktura, syntezy - ✓ GESTIS Substance DB
CAS 87-69-4— zweryfikowano: BHP, toksykologia (DGUV Niemcy) - ✓ ECHA REACH/CLP Inventory
CAS 87-69-4— zweryfikowano: regulacja UE REACH/CLP, klasyfikacja - ✓ PubChem search
CAS 87-69-4— zweryfikowano: wyszukiwanie alternatywne - ✓ ChEBI (EBI)
FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N— zweryfikowano: ontologie biologiczne (EBI Wielka Brytania) - ✓ Farmakopea Polska XII
Acidum tartaricum— zweryfikowano: URPL — oficjalna farmakopea polska - ✓ GIS (Główny Inspektorat Sanitarny)
regulacje krajowe— zweryfikowano: polskie przepisy sanitarne, REACH wdrożenie
⚠ UWAGA — ODCZYNNIK CHEMICZNY
L(+) kwas winowy czystości do zastosowań technicznych i domowych (C4H6O6) powszechnie znana jako kwas winowy, kwas L-winowy to odczynnik chemiczny przeznaczony wyłącznie do zastosowań laboratoryjnych, badawczych i profesjonalnych.
Numer CAS: 87-69-4
Numer WE (EC): 201-766-0
Nazwa IUPAC: kwas (2R,3R)-2,3-dihydroksybutanodiowy
Nazwa łacińska (Farmakopea): Acidum tartaricum
NIE NADAJE SIĘ DO SPOŻYCIA przez ludzi ani zwierzęta. Produkt nie jest lekiem, suplementem diety, kosmetykiem ani środkiem spożywczym. Jakiekolwiek inne zastosowanie niż laboratoryjne lub przemysłowe jest niezgodne z przeznaczeniem produktu.
Wymagane środki ochrony osobistej: rękawice ochronne, okulary lub gogle, fartuch laboratoryjny, praca w dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub pod wyciągiem chemicznym.
Przed użyciem zapoznaj się z kartą charakterystyki substancji (SDS/MSDS) zgodnie z rozporządzeniem REACH (WE) 1907/2006 oraz CLP (WE) 1272/2008. Sprzedaż wyłącznie do celów technicznych.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.