Opis
Charakterystyka
- Wzór chemiczny: C₄H₆O₆
- Numer CAS: 87-69-4
- Masa molowa: 150,09 g/mol
- Forma: proszek
- Czystość: >99%
- Inne nazwy: kwas 2,3-dihydroksybutanodiowy, L-(+)-kwas winowy, kwas winianowy
Zastosowania
- Używany w przemyśle spożywczym jako regulator kwasowości (E334) do napojów i cukierków.
- Stosowany w laboratoriach jako odczynnik do analiz chemicznych i buforów pH.
- Działa jako składnik mieszaniny do czyszczenia miedzi i brązu z korozji.
- W produkcji kosmetyków do regulacji pH kremów i peelingów.
- Może służyć do domowych eksperymentów chemicznych z krystalizacją.
Specyfikacja
Pakiet: 0,5 kg w foliowej torebce z zatrzaskiem. Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnym pojemniku, z dala od światła. Temperatura przechowywania: 15–25 °C. Produkt higroskopijny – po otwarciu szybko wchłania wilgoć.
Najczęściej zadawane pytania
Czy kwas winowy można używać do czyszczenia garnków miedzianych?
Tak. Kwas winowy skutecznie usuwa nalot z miedzi i brązu. Wystarczy rozpuścić 1 łyżkę w 200 ml wody i gotować roztwór w garnku przez kilka minut. Potem spłukać. Działa bez agresywnego drażnienia powierzchni. Czy wiesz, że kwas winowy był używany do czyszczenia naczyń w XVIII wieku?
Jak rozpuszcza się kwas winowy w wodzie?
Kwas winowy dobrze rozpuszcza się w wodzie. 100 ml wody rozpuszcza ok. 120 g kwasu w temperaturze 20 °C. Roztwór ma kwaśny smak i niskie pH. Substancja nie rozpuszcza się w acetonie. Czy wiesz, że kwas winowy ma wyższą rozpuszczalność niż kwas jabłkowy?
Czym się różni kwas winowy od kwasu cytrynowego?
Kwas winowy ma silniejszy, ostrzejszy kwasowy smak niż cytrynowy. Powstaje naturalnie podczas fermentacji wina. Jest mniej higroskopijny niż kwas cytrynowy. Używa się go rzadziej w napojach gazowanych, ale częściej w pieczeniu i laboratoriach.
Źródła i literatura
- PubChem — National Library of Medicine: Kompletna baza właściwości fizykochemicznych tej substancji (CID 8838). Zawiera dane spektroskopowe, toksykologiczne i informacje o interakcjach. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
- Wikipedia PL: Przegląd zastosowań, metod produkcji i właściwości. pl.wikipedia.org
- Karta charakterystyki (SDS): Według rozporządzenia REACH (WE) 1907/2006 — informacje o bezpieczeństwie, klasyfikacji GHS i oznaczeniu substancji.
- Rozporządzenie CLP (WE) 1272/2008: Klasyfikacja, oznaczenie i pakowanie substancji chemicznych. H315 (powoduje podrażnienie skóry), H319 (powoduje poważne podrażnienie oczu).
| Karta charakterystyki chemicznej | |
| Wzór chemiczny | C4H6O6 |
| Numer CAS | 87-69-4 |
| Numer WE (EC) / EINECS | 201-766-0 |
| Numer RTECS | DB09459 |
| Masa molowa | 150.09 g/mol |
| Nazwa IUPAC (polska) | kwas (2R,3R)-2,3-dihydroksybutanodiowy |
| Nazwa IUPAC (angielska, PubChem) | (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid |
| Nazwy zwyczajowe (polskie) | kwas winowy, kwas L-winowy |
| Nazwa łacińska (Farmakopea) | Acidum tartaricum |
| Alternatywne nazwy IUPAC | (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid; (2R,3R)-2,3-bis(oxidanyl)butanedioic acid; (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinic acid |
| Synonimy (międzynarodowe, PubChem) | L-tartaric acid, L-(+)-Tartaric acid, tartaric acid, (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinic acid, (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid, (+)-Tartaric acid, (+)-L-Tartaric acid, (R,R)-Tartaric acid, Threaric acid, Dextrotartaric acid |
| InChIKey | FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N |
| InChI | InChI=1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t1-,2-/m1/s1 |
| SMILES (kanoniczny) | C(C(C(=O)O)O)(C(=O)O)O |
| SMILES (izomeryczny) | [C@@H]([C@H](C(=O)O)O)(C(=O)O)O |
| PubChem CID | 444305 |
| Wikidata QID | Q18226455 |
| Nazwa polska (Wikidata) | kwas L-(+)-winowy |
- ✓ PubChem (NIH/NLM)
CID 444305— zweryfikowano: Wzór, CAS, IUPAC, InChI, SMILES, masa molowa, GHS - ✓ Wikidata
Q18226455— zweryfikowano: wzór, masa molowa, temp. topnienia, nazwa polska - ✓ CAS Common Chemistry
CAS 87-69-4— zweryfikowano: oficjalny rejestr CAS Registry Number - ✓ NIST Chemistry WebBook
CAS 87-69-4— zweryfikowano: termodynamika, spektroskopia (NIST USA) - ✓ Wikipedia (EN)
CAS 87-69-4— zweryfikowano: kontekst, popularne nazwy - ✓ Wikipedia (PL)
CAS 87-69-4— zweryfikowano: polskie nazewnictwo, kontekst krajowy - ✓ ChemSpider (RSC)
CAS 87-69-4— zweryfikowano: Royal Society of Chemistry — struktura, syntezy - ✓ GESTIS Substance DB
CAS 87-69-4— zweryfikowano: BHP, toksykologia (DGUV Niemcy) - ✓ ECHA REACH/CLP Inventory
CAS 87-69-4— zweryfikowano: regulacja UE REACH/CLP, klasyfikacja - ✓ PubChem search
CAS 87-69-4— zweryfikowano: wyszukiwanie alternatywne - ✓ ChEBI (EBI)
FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N— zweryfikowano: ontologie biologiczne (EBI Wielka Brytania) - ✓ Farmakopea Polska XII
Acidum tartaricum— zweryfikowano: URPL — oficjalna farmakopea polska - ✓ GIS (Główny Inspektorat Sanitarny)
regulacje krajowe— zweryfikowano: polskie przepisy sanitarne, REACH wdrożenie
⚠ UWAGA — ODCZYNNIK CHEMICZNY
Kwas winowy L(+) > E334 (C4H6O6) powszechnie znana jako kwas winowy, kwas L-winowy to odczynnik chemiczny przeznaczony wyłącznie do zastosowań laboratoryjnych, badawczych i profesjonalnych.
Numer CAS: 87-69-4
Numer WE (EC): 201-766-0
Nazwa IUPAC: kwas (2R,3R)-2,3-dihydroksybutanodiowy
Nazwa łacińska (Farmakopea): Acidum tartaricum
NIE NADAJE SIĘ DO SPOŻYCIA przez ludzi ani zwierzęta. Produkt nie jest lekiem, suplementem diety, kosmetykiem ani środkiem spożywczym. Jakiekolwiek inne zastosowanie niż laboratoryjne lub przemysłowe jest niezgodne z przeznaczeniem produktu.
Wymagane środki ochrony osobistej: rękawice ochronne, okulary lub gogle, fartuch laboratoryjny, praca w dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub pod wyciągiem chemicznym.
Przed użyciem zapoznaj się z kartą charakterystyki substancji (SDS/MSDS) zgodnie z rozporządzeniem REACH (WE) 1907/2006 oraz CLP (WE) 1272/2008. Sprzedaż wyłącznie do celów technicznych.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.