Opis
Charakterystyka
- Wzór chemiczny: C7H5NaO2
- Numer CAS: 532-32-1
- Masa molowa: 144,11 g/mol
- Forma: proszek
- Czystość: >99%
- Inne nazwy: sól sodowa kwasu benzoesowego, sodium benzoate, E211
Zastosowania
- Używany jako konserwant w przemyśle spożywczym – zapobiega rozwojowi pleśni i drożdży w napojach i sosach.
- Działa jako inhibitor mikroorganizmów w produktach kosmetycznych – np. kremach i płynach do mycia twarzy.
- Stosowany w laboratoriach jako bufor pH w roztworach do analiz chemicznych.
- Wykorzystywany w produkcji lepików i farb – zapobiega zepsuciu się masy podczas przechowywania.
- Może służyć do domowych eksperymentów chemicznych – np. reakcji z kwasem octowym do wydzielania kwasu benzoesowego.
Specyfikacja
Opakowanie: worki 25 kg. Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od wilgoci. Temperatura magazynowania: od 15°C do 25°C. Unikać kontaktu z kwasami silnymi. Długa trwałość przy odpowiednich warunkach.
Najczęściej zadawane pytania
Jak wykorzystać benzoesan sodu do konserwowania soków domowych?
Ta sól dodaje się do soków w ilości 0,03–0,1% masy napoju. Rozpuszcza się w wodzie przed mieszaniem z sokiem. Działa najlepiej w środowisku kwasowym (pH poniżej 4,5). Zapobiega rozmnażaniu drożdży i bakterii. Nie zmienia smaku przy umiarkowanym użyciu.
Czy benzoesan sodu jest rozpuszczalny w wodzie i jak reaguje z kwasami?
Ta substancja dobrze rozpuszcza się w wodzie – około 62 g na 100 ml (20°C). W obecności kwasów (np. octowego, cytrynowego) wydziela się kwas benzoesowy. Ten związek jest mniej rozpuszczalny i może się wytrącić jako biały osad. Czy wiesz, że kwas benzoesowy był pierwszym konserwantem zatwierdzonym w USA (1906)?
Czym się różni benzoesan sodu od sorbinianu potasu?
Benzoesan sodu działa głównie przeciw drożdżom i pleśniom, a sorbinian potasu – przeciw grzybom i drożdżom, ale słabszy w kwaśnych roztworach. Benzoesan jest tańszy i bardziej trwały, ale może reagować z azotynami, tworząc śladowe ilości benzenu. Dlatego nie łączy się go z azotynami w produktach. Wymaga niższego pH (poniżej 4,5) by działać skutecznie.
Źródła i literatura
- PubChem — National Library of Medicine: Kompletna baza właściwości fizykochemicznych tej substancji (CID 23677805). Zawiera dane spektroskopowe, toksykologiczne i informacje o interakcjach. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
- Wikipedia PL: Przegląd zastosowań, metod produkcji i właściwości. pl.wikipedia.org
- Karta charakterystyki (SDS): Według rozporządzenia REACH (WE) 1907/2006 — informacje o bezpieczeństwie, klasyfikacji GHS i oznaczeniu substancji.
- Rozporządzenie CLP (WE) 1272/2008: Klasyfikacja, oznaczenie i pakowanie substancji chemicznych. H319 (podrażnia oczy), P280 (używać rękawic i ochrony oczu).
| Karta charakterystyki chemicznej | |
| Wzór chemiczny | C7H5NaO2 |
| Numer CAS | 532-32-1 |
| Numer WE (EC) / EINECS | 208-534-8 |
| Numer RTECS | FS36694 |
| Masa molowa | 144.10 g/mol |
| Nazwa IUPAC (polska) | benzoesan sodu |
| Nazwa IUPAC (angielska, PubChem) | sodium benzoate |
| Nazwy zwyczajowe (polskie) | E211 |
| Nazwa łacińska (Farmakopea) | Natrii benzoas |
| Synonimy (międzynarodowe, PubChem) | sodium benzoate, Sobenate, Antimol, Benzoic acid, sodium salt, sodium;benzoate, Benzoate sodium, Benzoate of soda, Benzoate, sodium, Natrium benzoicum, FEMA No. 3025 |
| InChIKey | WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M |
| InChI | InChI=1S/C7H6O2.Na/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h1-5H,(H,8,9);/q;+1/p-1 |
| SMILES (kanoniczny) | C1=CC=C(C=C1)C(=O)[O-].[Na+] |
| PubChem CID | 517055 |
| Wikidata QID | Q423971 |
| Nazwa polska (Wikidata) | benzoesan sodu |
| Barwa | White, granules or crystalline powder |
| Zapach | bezwonny |
| Temperatura wrzenia | >450 °C to <475 °C, rozkłada się with no boiling (OECD Guideline 103 (Boiling point/boiling range)) |
| Temperatura zapłonu | >100 °C (>100 °C) |
| Temperatura samozapłonu | >500Â °C |
| LogP (oktanol/woda) | -2.27 (calculated) |
- ✓ PubChem (NIH/NLM)
CID 517055— zweryfikowano: Wzór, CAS, IUPAC, InChI, SMILES, masa molowa, GHS - ✓ Wikidata
Q423971— zweryfikowano: wzór, masa molowa, temp. topnienia, gęstość, nazwa polska - ✓ CAS Common Chemistry
CAS 532-32-1— zweryfikowano: oficjalny rejestr CAS Registry Number - ✓ NIST Chemistry WebBook
CAS 532-32-1— zweryfikowano: termodynamika, spektroskopia (NIST USA) - ✓ Wikipedia (EN)
CAS 532-32-1— zweryfikowano: kontekst, popularne nazwy - ✓ Wikipedia (PL)
CAS 532-32-1— zweryfikowano: polskie nazewnictwo, kontekst krajowy - ✓ ChemSpider (RSC)
CAS 532-32-1— zweryfikowano: Royal Society of Chemistry — struktura, syntezy - ✓ GESTIS Substance DB
CAS 532-32-1— zweryfikowano: BHP, toksykologia (DGUV Niemcy) - ✓ ECHA REACH/CLP Inventory
CAS 532-32-1— zweryfikowano: regulacja UE REACH/CLP, klasyfikacja - ✓ PubChem search
CAS 532-32-1— zweryfikowano: wyszukiwanie alternatywne - ✓ ChEBI (EBI)
WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M— zweryfikowano: ontologie biologiczne (EBI Wielka Brytania) - ✓ Farmakopea Polska XII
Natrii benzoas— zweryfikowano: URPL — oficjalna farmakopea polska - ✓ GIS (Główny Inspektorat Sanitarny)
regulacje krajowe— zweryfikowano: polskie przepisy sanitarne, REACH wdrożenie
⚠ UWAGA — ODCZYNNIK CHEMICZNY
Benoesan sodu E211 i konserwant do zastosowań przemysłowych (C7H5NaO2) powszechnie znana jako E211 to odczynnik chemiczny przeznaczony wyłącznie do zastosowań laboratoryjnych, badawczych i profesjonalnych.
Numer CAS: 532-32-1
Numer WE (EC): 208-534-8
Nazwa IUPAC: benzoesan sodu
Nazwa łacińska (Farmakopea): Natrii benzoas
NIE NADAJE SIĘ DO SPOŻYCIA przez ludzi ani zwierzęta. Produkt nie jest lekiem, suplementem diety, kosmetykiem ani środkiem spożywczym. Jakiekolwiek inne zastosowanie niż laboratoryjne lub przemysłowe jest niezgodne z przeznaczeniem produktu.
Wymagane środki ochrony osobistej: rękawice ochronne, okulary lub gogle, fartuch laboratoryjny, praca w dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub pod wyciągiem chemicznym.
Przed użyciem zapoznaj się z kartą charakterystyki substancji (SDS/MSDS) zgodnie z rozporządzeniem REACH (WE) 1907/2006 oraz CLP (WE) 1272/2008. Sprzedaż wyłącznie do celów technicznych.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.